【水果罐頭生產(chǎn)線】多吃不膩,老少皆宜
工廠生產(chǎn)的水果罐頭,水果罐頭生產(chǎn)線一般工藝如下: 黃桃原料—選果—對半劈桃—毛刷翻果—淋堿—去皮—預(yù)煮—切丁或切條—裝罐—加汁—封口—?dú)⒕善?
水果罐頭生產(chǎn)線操作流程如下:
1、水果原料挑選:選擇成熟度8成左右,果子個(gè)大、核小、肉厚。黃桃要求黃桃或青黃色,剔出過生、腐爛、不成形及有損失的果實(shí)。
3、使用黃桃劈半機(jī),將黃桃對半劈開,劈開后的黃桃,刀口整齊,完整,美觀,后用圓形水果挖核器將核挖出。
4、水果翻果、淋堿、去皮:運(yùn)用水果毛刷翻果機(jī),將水果一致翻成趴著的一面,為下一道淋堿做好準(zhǔn)備。
5、預(yù)煮:去皮后的水果,經(jīng)過黃桃預(yù)煮機(jī)后,預(yù)煮完畢,根據(jù)不同的需求,通過水果切丁機(jī)或水果切條機(jī),將水果瓣切割成丁狀或條狀,裝罐,加入糖水,封口后進(jìn)行殺菌。一般水果罐頭殺菌,運(yùn)用水浴式噴淋殺菌機(jī),即成品。
黃桃罐頭設(shè)備(水果罐頭生產(chǎn)線)制作出來的水果罐頭,甜中微帶酸,非常爽口,多吃不膩,果多肉厚,彈性足,老少皆宜。